Op zaterdag 20 oktober 2018 is het ommetje rondom Garrelsweer gelopen door ongeveer 15 enthousiaste wandelaars. De 5 kilometer lange wandeltocht rondom Garrelsweer is gelopen onder ideale wandelomstandigheden: lekker wandelweer en een goed humeur bij de wandelaars. Tijdens de wandeling werden verschillende wetenswaardigheden vermeld door onze gids van de middag: Marja Elema.
De wandel
route liet prachtige dorps- en vergezichten zien langs het Damsterdiep, door de weidse velden en langs eeuwenoude wierden met hun statige boerderijen. Langs de oude weg naar Groningen (Stadsweg), de oude Nederlands Hervormde kerk naar de Trekweg waarover ooit de schepen door het Damsterdiep werden getrokken. Ten noorden van de oude en nieuwe Rijksweg is het volop genieten van het weidse en vaak kleurrijke open veld. De route ging over schelpenpaadjes en maaipaden langs de wierden Merum en Enzelens.
Na de wandeling kwamen de wandelaars om 16.00 uur weer terug in Ons Dorpshuis in Westeremden. Hier stond de overheerlijke Noord Afrikaanse pompoensoep met salade en stokbrood klaar. Dit alles gemaakt door Alie en Roel Olivier.
De ingrediënten en het recept voor deze heerlijke pompoensoep:
- 1 pompoen (flespompoen of de oranje Hokkaido)
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 2 gele paprika
- 1 courgette
- 1 winterwortel
- 2 aardappels
- 1/4 knolselderij
- 1 pakje tomatenpuree
- 2 eetlepels Ras el Hanout (een kruidenmengsel van de afdeling specerijen)
- 2 liter bouillon (blokje)
- 3/4 lepels olijfolie
- Crème fraîche
- Koriander
De pompoen ontdoen van schil en pitjes en snij het in blokjes. Ook de paprika, wortel, courgette, knolselderij en de aardappel in blokjes snijden. De gehakte uien en de knoflook in de olie zachtjes “fruiten” met de Ras el Hanout. Doe alle groenten bij de uien, schep het even goed door elkaar. Doe de bouillon en de tomatenpuree erbij en breng het aan de kook. Na 30 minuten is de soep klaar voor de staafmixer, de soep gaat daardoor meer binden, je doet er dan wat water bij, maak het verder op smaak met zout, peper of als je het scherper wilt met cayennepeper.
En voor op het bord de crème fraîche (puur of met een geraspt uitje en wat kaneel) en wat blaadjes koriander.
En nu maar smullen!
